近日有客人詢問我們使用的豬肉來源與部位，這就來跟各位說明 霧峰水餃娟 選用比傳統市場更高單價的 「香里活力豬」，他們不僅是擁有優良肉品肉類認證。同時也是運用了冷分切技術（全程12度以下低溫作業），每一隻豬也都會進行微生物檢驗。使每塊豬肉的含菌量比外面傳統市場溫體豬肉降低許多！！ 部位則是使用脂肪較少的豬後腿肉，而肥肉部分則選用成本較高的豬板油，我們用心的精選食材，就是為讓顧客吃的安心，如還有問題歡迎來電04-23325998
